台湾で日本の和食を推進。 2023年1月31日 活躍する卒業生のお店特集★ 台湾『和洋日本料理 』 【林 國鈞】 -林料理長Profile- 調理技術科高度調理技術科 日本料理・寿司コース卒業2022年4月和洋日本料理オープン ご飯もの、汁物、主菜と、揃った献立は和食専門店の名の通り基本に忠実。もちろん、日本料理の要である『季節感』も忘れていません。 日本の和食を推進している料理長。料理さながら器にもこだわり満載。「北大路魯山人」の名言、「食器は料理の着物である」を大事にされているとのことです👏👏 ■和洋日本料理住所:台湾高雄市三民區明哲路11號